restauranTE etiope
Os invitamos a descubrir Etiopía a través de los cinco sentidos en un acogedor entorno salpicado de artesanía y elementos decorativos etíopes; con rítmica y alegre música de nuestra tierra natal de fondo envuelta por el aroma de nuestras especias y de nuestro café; con el sabor de nuestros sabrosos platos típicos y el esponjoso tacto de la injera, que es, a la vez, comida (siendo apto para celiacos) y cubierto.

El Restaurante
Gastronomía Etíope en Madrid
La gastronomía de Etiopía consiste en varios entrantes y platos de verdura o carne, normalmente un guisado, servido encima de injera, un fino pan alargado; una especie de crèpe hecha con un cereal que se llama teff y que se cultiva en Etiopía, después de hecha la masa se deja fermentar 3 días y después se echa en una fuente de barro plana y redonda de unos 40 cm de diámetro previamente calentada al fuego (generalmente de leña), sirviendose con diversos guisos por encima de carne o verdura.  y usando la mano para ayudándose de la injera, poder coger la comida. 
  
La cocina tradicional etíope no usa carne de cerdo de ningún tipo, ya que el Islam y la Iglesia Ortodoxa Etíope prohíben comer esa carne.

En nuestros restaurantes, la comida está preparada con productos naturales importados de Etiopía, acompañandose todos nuestros platos de injera. La injera se utiliza como base sobre la que se colocan los alimentos y se van rasgando trozos con los que con la mano se cogen porciones de comida, por lo que no se utilizan cubiertos (pero, si lo prefieres, están a tu disposición).
La injera es además apta para celiacos. 
 
Tenemos una gran variedad de entrantes, comida vegetariana, platos de cordero, ternera y pollo, y postres.También disponemos de menú infantil.
 
Y, por último, os ofrecemos tej, vino de miel artesanal; siendo este vino de miel, también llamado hidromiel, posiblemente la primera bebida alcohólica consumida por el hombre.

En la antigüedad, existía la tradición de que las parejas recién casadas tomasen hidromiel durante un ciclo lunar después de la boda para conseguir un hijo varón. Ése es el origen de la «Luna de miel». 
 
 
 

Etiopía, antiguamente conocida como Abisinia o Alta Æthiopía, es un país situado en el Cuerno de África.    
Único entre los países africanos, Etiopía nunca ha sido colonizada.
 Es también la nación más antigua del mundo en adoptar el cristianismo como religión oficial y fue el primer reino en adoptar el cristianismo.
Además, Etiopía fue  uno de los 51 miembros originales de las Naciones Unidas.Su capital y ciudad más grande y poblada esAdís Abeba. 
 
El nombre Etiopía se deriva del griego Αἰθιοπία Æthiopia, proveniente a su vez de Αἰθίοψ Æthiops ‘etíope’ que en griego significaría de cara quemada (αιθ- quemada ὄψ faz).

c/Manuela Malasaña 6, Madrid
Restaurante Etiope Nuria
Restaurante Etíope Nuria, un lugar donde desde el año 2008 estamos deleitando y haciendo descubrir a todos nuestros comensales la riqueza gastronomica de Etiopía.

Situado en la calle Malasaña de Madrid, famosa por su ambiente lúdico con ese halo artístico donde germinan corrientes culturales modernas.

Ceremonia del Café
Ceremonia del Café
La ceremonia del café es una parte esencial en la vida social y cultural etíope.
Es, para nosotros, un honor poder ofrecer a nuestros clientes y amigos la celebración de este ritual centenario.

Todo el ciclo de preparación del café se realiza ante vosotros de manera ceremonial. En un rincón del restaurante una joven, ataviada con un vestido tradicional etíope, tuesta los granos verdes de café en un platillo metálico plano sobre un infiernillo.

El aroma del café recién tostado invade el local. Una vez tostado, el café es molido a mano. Luego se introduce, con agua, en una jarra especial llamada jebena, que se coloca en el fuego hasta hervir. La forma del recipiente, cuello estrecho y base esférica, y la habilidad de quien lo prepara impiden que los posos se mezclen con la infusión. El café se sirve en pequeñas tazas de porcelana siguiendo también un ritual. Debe hacerse cuidadosamente para que no caigan posos.


Menú
DEGUSTACIóN
Si no conoces la cocina Etíope, no te preocupes. En nuetros restaurantes disponemos de unos menus especiales degustación en los que podrás probar diferentes preparaciones de comida representativas de la cocina etíope. 
Te recomendamos que lo pruebes.


VEGETARIANO / VEGANO 
No te preocupes si tu dieta es sin carne, tenemos menú de comida etíope elaboradas con alimentos vegetarianos, para que nada te impida degustar los sugeretenes sabores etíopes.




CELíACOS
La injera, es el pan tradional etíope. Se usa como pan y para poder coger la comida con la mano.

Esta hecho con Teff, un cereal natural que no contiene gluten, por lo que es ideal para celíacos.


RESTAURANTE ETIOPE NURIA y HANNAN
Restaurante NURIA
C/ Manuela Malasaña 6, 
 Tfn: 915 916 327 - 625 680 045  
info@nuriarestauranteetiope.es
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